Infos zu Zusatzstoffen
Titel: Infos zu Zusatzstoffen
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Wer auf bestimmte Inhaltsstoffe oder Zusatzstoffe in Lebensmitteln allergisch reagiert, für den gibt es die Informationsplattform WIKIFOOD. Unter www.wikifood.lu sind Lebensmittel und ihre...
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"Eine Flasche Bier oder ein Glas Wein am Abend sind nicht nur gut für die Seele, sondern auch für den Körper", meldet die Ärzte-Zeitung vom 29.11.2006. Die Zeitung zitiert hierzu eine...
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Spaghetti mit Lauchsauce und gegrillter Lachs
Titel: Spaghetti mit Lauchsauce und gegrillter Lachs
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Wie versprochen, gibt es heute ein Spaghett-Rezept ganz ohne Trüffel. Hierzu braucht Ihr: 250 Hartweizen-Spaghetti 2 Stangen Lauch 1/4 l trockener Weißwein, gut eignen sich Riesling oder Elbling 2...
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Was würdet Ihr für 3 Knollen Trüffel bezahlen?
Titel: Was würdet Ihr für 3 Knollen Trüffel bezahlen?
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125.000 €??? Dieser Preis wurde lt. einem Beitrag des bekannten Kochs Vincent Klink, veröffentlicht im Zeit-Blog Nachgesalzen in diesem Jahr tatsächlich bezahlt. Ort des Geschehens war die...
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Wer motiviert uns zu einem gesunden Lebensstil?
Titel: Wer motiviert uns zu einem gesunden Lebensstil?
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Mehr als 50 Milliarden € werden in unserem Gesundheitswesen jährlich für die Behandlung von ernährungsbedingten Erkrankungen aufgewendet. Dem gegenüber steht eine fast unüberschaubare Vielfalt...
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Ab sofort möchte ich Euch hier Einblicke in mein Bücher-Regal geben. Hier werden regelmäßig Bücher zu den Themen Diät und Ernährung vorgestellt. Dies können sowohl Bücher sein, die mir sehr...
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Für die Quiche-Freunde unter Euch habe ich eine neue Variante zum Ausprobieren: Hierzu benötigt Ihr: Für den Mürbeteig: 250 g Weizenvollkornmehl 150 ml Wasser 80 g Rapsöl 1 Tl Salz 1 Tl...
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Das Rezept für diesen Nudel-Auflauf ist ganz spontan entstanden. Ich habe mich dabei ganz einfach an den Zutaten orientiert, die noch im Kühlschrank waren. Welche Zutaten benötigt Ihr? 250 g...
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Sportler brauchen Vitamine
Titel: Sportler brauchen Vitamine
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"Eine schlechte sportliche Form trotz besten Trainings kann an einem Mangel an B-Vitaminen liegen, und zwar schon bei einer geringen Unterversorgung mit den Vitaminen", meldete die...
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Ob Paracelsus das meinte?
Titel: Ob Paracelsus das meinte?
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Ob Paracelsus das meinte, als er forderte, dass unsere Nahrungsmittel unsere Heilmittel sein sollen? Funktionelle Lebensmittel hatte er dabei bestimmt nicht im Sinn. Als "funktionell" wird...
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Kartoffel-Romanesco-Auflauf
Titel: Kartoffel-Romanesco-Auflauf
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Heute gibt es mal wieder ein recht unaufwändiges Gericht aus dem Backofen. Und dazu braucht Ihr: 600 g Kartoffeln 1 Romanesco (alternativ geht auch Brokkoli) 2 rote Paprika 3 Zwiebeln 300 g schwarze...
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Nach einem Bereicht des food-report vom November 2006 gleicht die Essensaufnahme bei Übergewichtigen dem Verhalten eines Süchtigen. "Essen ist für Übergewichtige das Gleiche wie das Einnehmen...
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Rotbarsch auf Gemüsebett
Titel: Rotbarsch auf Gemüsebett
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Hier ein Vorschlag für die Fischliebhaber unter Euch. Das Nachkochen ist lange nicht so kompliziert, wie es sich anhört. Ihr braucht hierfür: 4 kleine Rotbarschfilets (für jeden 2) 2 kleine...
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Fenchel mit Champignons
Titel: Fenchel mit Champignons
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Heute gibt es ein recht einfach nachzukochendes Gericht mit viel Gemüse. Es passt übrigens super zu Rigatoni. Ihr braucht: 2 Fenchelknollen 250 g Champignons 1 Fleischtomate Olivenöl Orangenpfeffer...
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Rosenkohl-Quiche
Titel: Rosenkohl-Quiche
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Weil ja Sonntag ist und die meisten von Euch dann wohl etwas mehr Zeit und Lust zum Kochen haben, gibt es heute ein Rezept, dass so richtig Eindruck machen kann: Rosenkohl-Quiche Für den Mürbeteig:...
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Krebsschützende Wirkung nicht nachgewiesen
Titel: Krebsschützende Wirkung nicht nachgewiesen
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Lt. einem Bericht der Ärzte-Zeitung vom 17.11.2006 gibt es bisher keinen eindeutigen Nachweis dass eine Ernährung, die reich ist an Vitaminen und Ballaststoffen vor Krebs schützt. "Eine an...
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Interview
Titel: Interview
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Für alle die mehr über mich erfahren möchten: dem Interview-Blog durfte ich ein paar Fragen beantworten. Das hat echt Spass gemacht. Das Ergebnis können Sie lesen, wenn Sie hier klicken.......
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Mal eine gute Nachricht
Titel: Mal eine gute Nachricht
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Wie aus einem Bericht der Ärztezeitung von heute hervorgeht, hat Schokolade durchaus ihre gesundheitlichen Vorteile: Schokolade kann das Verklumpen von Blutplättchen verringern und damit das...
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Auch das ist möglich
Titel: Auch das ist möglich
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Wie es einem chinesischen Jungen erging, der zuviele Kilos mit sich herumschleppt, war heute in der Online-Zeitung Newsmax nachzulesen: unter der Überschrift Kleines Dickerchen erobert die Herzen der...
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Unter Medizinauskunft habe ich eine interessante Pressemitteilung des Deutschen Grünen Kreuzes gefunden, welche Diäten mehr oder weniger sinnvoll sind: Das Deutsche Grüne Kreuz (DGK) nimmt eine...
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Models und Magersucht
Titel: Models und Magersucht
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Wie aus einem Bericht der Ärzte Zeitung vom 14.11.2006hervorgeht, werden Models mit Untergewicht in Zukunft in Italien wohl keine Chance mehr haben, übe den Laufsteg zu schweben: Giovanna Melandri,...
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Aus einer Mitteilung des Ärzteblattes vom 23. Oktober 2006: Fettleibige Kinder in den USA vertilgen gerne Riesenportionen und sind Bewegungsmuffel. Dabei seien die Portionen nicht nur zu groß,...
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Fruchtzucker - ein Dickmacher ?
Titel: Fruchtzucker - ein Dickmacher ?
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Fruchtzucker oder Fructose sei als Dickmacher entlarvt, schreibt medizin.de: Eine Aufnahme von Fruchtzucker könnte die Körperfett-und Gewichtszunahme steigern. Mäuse, die eine Fructoselösung...
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Diabetes-Risiko
Titel: Diabetes-Risiko
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Wie die Ärzte-Zeitung heute meldet, steigt das Risiko, an Typ II-Diabetes zu erkranken, mit dem Gewicht: Vier Kilo mehr verdoppeln das Diabetesrisiko Abspecken und Bewegung verringern die Gefahr,...
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Neues vom Sellerie
Titel: Neues vom Sellerie
PermaLink: /50226711/neues_vom_sellerie.php
Heute war mal wieder ein echt kreativer Tag in meiner Küche. Das Ergebnis ist ein Nudelgericht mit viel Gemüse. Dass alle wissen, wie man Spaghetti kocht, setze ich jetzt mal voraus. Darum geht es...
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Frauen, die eine Low-carb-Diät machen, haben nach einem Bericht der Ärzte-Zeitung auch nach Jahren kein erhöhtes Risiko, an einer Koronaren Herzkrankheit (KHK) zu erkranken. "Bei der Diät...
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Rosenkohl - einmal ganz anders
Titel: Rosenkohl - einmal ganz anders
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Rosenkohl ist doch alles andere als langweilig. Sogar mit exotischen Früchten verträgt er sich super. Wer´s nicht glaubt, kann sich mit dem folgenden Rezept davon überzeugen: Zutaten: 1kg...
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Grosse Auswahl
Titel: Grosse Auswahl
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Unter Diet Television finden Sie eine sehr ausführliche und umfangreiche Übersicht über alle erdenklichen Diäten. Die Seite ist in englischer Sprache gehalten. Sie bietet Interessierten einen...
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Schlank im Schlaf?
Titel: Schlank im Schlaf?
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So einfach ist das leider nicht. Aber zwischen ausreichendem Schlaf und Abnehmen besteht wohl ein Zusammenhang. Unter www.abnehmen-Blog.de ist nachzulesen, dass bei Mäusen hier sehr wohl ein...
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Heute gibt es für unser BLOG-KOCHBUCH mal wieder ein selbst erfundenes Rezept. Es ist wirklich super-einfach und - da ohne Eier und Milchprodukte- auch für fast jeden verträglich. Zutaten: 1...
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Heute habe ich ein tolles Rezept für Pesto Rosso entdeckt, dass ich Ihnen nicht vorenthalten möchte. Von den Zutaten her passt es in unser Konzept. Vielleicht schreiben Sie hier ja mal, wie es Ihnen...
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Jahreszeit-Gemüse
Titel: Jahreszeit-Gemüse
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Zum Thema Wintergemüse habe ich unter www.ernaehrungsmed.de einen interessanten Beitrag gefunden: Auch im Winter ist das regionale Gemüseangebot vielfältig, preiswert und besonders im Hinblick auf...
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Ist denn Einkaufen so lästig?
Titel: Ist denn Einkaufen so lästig?
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Unter yahoo.de habe ich heute folgenden Beitrag entdeckt: "Für die meisten Deutschen ist der regelmäßige Einkauf von Lebensmitteln eher eine Qual als ein Vergnügen: 70 Prozent empfinden den...
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Die Jesus-Diät
Titel: Die Jesus-Diät
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Nicht nur weil Sonntag ist: auf www.medizin.de habe ich einen Beitrag gefunden über die Ernährung zu biblischen Zeiten. Der amerikanische Arzt Dr. Don Colbert hat ein Buch zum Thema "Was würde...
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Wie wäre es mit einer Rotwein-Diät?
Titel: Wie wäre es mit einer Rotwein-Diät?
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So, so wer Rotwein trinkt, nimmt zwar nicht unbedingt ab, aber die lästigen Folgen einer falschen Ernährung treffen ihn weniger. Das sollen zumindest Versuche mit Mäusen ergeben haben. So heute zu...
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Chili con chicken
Titel: Chili con chicken
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Ich mache gleich mal den Anfang mit einem Rezept, das gestern ziemlich spontan entstanden ist. Chili con carne ist nicht so mein Geschmack. Daher habe ich das Rezept entsprechend abgeändert. Chili...
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Einen interessanten Beitrag über das Vitamin Biotin hat die Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik in Aachen veröffentlicht: Das Vitamin Biotin ist an zahlreichen Stoffwechsel-und...
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Sie sind eingeladen
Titel: Sie sind eingeladen
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BLOG-KOCHBUCH Wir gestalten gemeinsam das ERSTE BLOG-KOCHBUCH. Es sind alle eingeladen, sich mit ihren Ideen hieran zu beteiligen. Eingestellt werden dürfen alle Koch- und Backideen, die Sie gerne...
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Wieso Kochwerkstatt?
Titel: Wieso Kochwerkstatt?
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Die Bezeichnung "Kochwerkstatt" finde ich für meine Küche einfach passender. Neue Gerichte erfinde ich nämlich meist während des Kochens. Meist ist es so, dass ich zunächst schaue,...
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New York Im unermüdlichen Kampf für eine gesundheitsbewusste Ernährung will die Stadt New York ihre Restaurants künftig verpflichten, die in jeder Mahlzeit enthaltenen Kalorien auf der...
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