Kartoffelpüree oder wie man bei uns in Schwaben auch sagt, Kartoffelbrei, ist nicht jedermanns Sache, meine auch nicht, aber ganz anders sieht es aus, wenn man dies durch Backen verfeinert, hier das...
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In der hier schon erwähnten Broschüre "natürlich fit" werden folgende Bioanbauverbände vorgestellt: • Biokreis 1979 gegründet, betreut heute ca. 600 Landwirte und 50 Verarbeiter •...
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Nicht nur das Trinken während einer sportlichen Ausdauerleistung, z.B. bei einem Wettkampf, ist wichtig, sondern auch das richtige Essen. Am Tag vorher sollte der Glykogenspeicher der Muskeln mit...
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Die meisten Sportarten sind schweißtreibend. So kann der Körper beim Sport bis zu 2 Liter Flüssigkeit verlieren und diese muss ersetzt werden. Daher sollte man so ca. eine halbe Stunde vor dem...
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Saures Kartoffelgemüse
Titel: Saures Kartoffelgemüse
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Der Vollwertküche wird oft vorgeworfen, sie sei zu zeitaufwendig, dass dem nicht so ist, wenn man voraus denkt, habe ich in meinem Kochbuch "Schnelle Vollwertküche mit Pfiff" bewiesen....
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Immer neue Angebote zum Abnehmen
Titel: Immer neue Angebote zum Abnehmen
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In den letzten Tagen habe ich mir die Anzeigen und Berichte zum Abnehmen etwas näher angeschaut und kann eigentlich kaum glauben, was ich da alles lesen musste. Da hat eine Frau ihre eigene...
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Durchblick bei Biowaren
Titel: Durchblick bei Biowaren
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Können Sie sich verschaffen, wenn Sie die beiden nachfolgenden Internetportale besuchen: • ecoinform, das Portal hat vor kurzem seinen Namen geändert, bisher hieß es oekoninform Sie finden hier...
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Holundermus mit Apfelspalten
Titel: Holundermus mit Apfelspalten
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Vor einigen Tagen habe ich auf die Ernte von Wildfrüchten hingewiesen, heute dazu ein fruchtig-herbes Rezept, das meinem Vollwertdessert-Kochbuch entnommen ist. 500 g Holunderbeeren von den Dolden...
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Wenn die Sonne weniger scheint und der Herbst mit Nebel und Regen die Tage füllt, dann muss man etwas dafür tun, damit man sich nicht vom schlechten Wetter anstecken lässt. Bewegung kann hier eine...
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Natürlich fit
Titel: Natürlich fit
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Unter diesem Titel hat das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz einen 44-seitigen kostenlosen Ratgeber im Rahmen des Bundesprogramms Ökologischer Landbau...
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Wildfrüchte ernten
Titel: Wildfrüchte ernten
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Wenn Sie dieser Tage spazieren gehen, dann empfiehlt es sich immer einige Tüten mitzunehmen, denn jetzt findet man viele reife Wildfrüchte, aus denen sich herrliche Gerichte zaubern lassen, vor...
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In einer Pressemitteilung weist das hessische Landwirtschaftsministerium auf die Bedeutung der regionalen Herkunft von Bio-Lebensmitteln hin, nachdem infolge der hohen Nachfrage vor allem große...
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Broccoli-Grießnocken
Titel: Broccoli-Grießnocken
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Das nachfolgende Rezept ist keinesfalls so schwierig, wie es beim Betrachten der Personen auf dem Bild zu sein scheint. Rezept 250 g Broccoli ohne Stiele klein schneiden, in 100 ml Gemüsebrühe gut...
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Alles über Broccoli
Titel: Alles über Broccoli
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Mitunter sind Pressemitteilungen äußerst interessant, obwohl sie oft ziemlich viel Werbung enthalten, nicht so die folgende der Fa. Miele & Cie. KG Broccoli - Der "italienische...
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Dämpfen statt Kochen
Titel: Dämpfen statt Kochen
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Dies empfiehlt die Apotheken-Umschau, zumindest für Broccoli, Blumen- und Rosenkohl: Dämpfen erhält das Broccoliaroma - Kochen zerstört schmackhafte und gesundheitsfördernde Stoffe Broccoli,...
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Gaisburger Marsch
Titel: Gaisburger Marsch
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Als überzeugter Schwabe habe ich mich natürlich intensiv mit der Schwäbischen Küche auseinandergesetzt und die bekanntesten Rezepte vollwertig umgesetzt, wie z.B. dieses besonders...
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immer wieder aufs Neue, wenn eine Zeitschrift über mich und meine Bücher berichtet, obwohl das in den letzten Jahren immer wieder passiert ist. Vielleicht finden Sie das übertrieben, aber wer ist...
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In meinem letzten Post über Carob habe ich Ihnen das Rezept für meinen Carob-Nussaufstrich versprochen, der den gekauften Produkten im Geschmack nicht nachsteht und sicher noch viel wertvoller ist....
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Carob ist das geröstete Mehl aus den Schoten des immergrünen Johannisbrotbaumes, der im Mittelmeerraum heimisch ist und botanisch zu den Hülsenfrüchten zählt. Carob kann fast wie Kakao eingesetzt...
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Heute haben wir Gäste und es gibt folgendes Menu: Vorspeise Walnussbrötchen mit Belugalinsencreme und Tomaten-Schafskäse-Aufstrich Möhrenrohkost mit Melone und Banane Hauptgang...
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