Orangen-Carob-Soße

abgelegt im Archiv Vollwertrezepte am 31.08.07

In der Vollwertküche muss man keinesfalls auf Süßes verzichten, allerdings wird meist nicht so stark gesüßt wie in der konventionellen Küche und natürlich wird Honig statt Fabrikzucker verwendet.

Wie so oft, schmeckt eine eigenwillige Kreation besonders lecker und die Soße passt zu Eis, aber auch zu Obst, vertrauen Sie mir.

Rezept

2 - 3 blutorangen auspressen, mit 2 EL milden Honig aufkochen, vom Herd nehmen.

2 EL Carob durch ein Sieb in die Flüssigkeit streichen.

1 EL Pfeilwurzelmehl oder Speisestärke in 2-3 EL Wasser klumpenfrei anrühren und in die heiße Flüssigkeit streichen, nochmals aufkochen und abkühlen lassen.

Tipp
Zu Eis die Soße heiß oder warm, sonst kühl servieren.

Natürlich schmeckt das auch mit normalen Orangen.