Wirklich alkoholfreies Bier

abgelegt im Archiv Out of Topic am 12.10.07

Wie ich einer Pressemitteilung entnehme, hat es die bitburger Brauerei durch ein neues Herstellungsverfahren geschafft, ein Bier mit 0,0 Prozent Alkohol herzustellen.

Denn bei den bisherigen Verfahren blieb meist ein halbes Prozent Restalkohol im Bier und mitunter konnten sich dabei für den Geschmack wichtige Gärungsnebenprodukte nicht entstehen, was manchen Konsumenten von der "alkoholfreien" Alternative abhielt.

Bei Bitburger wird auch das alkoholfreie Bier zunächst konventionell hergestellt, dann wird der Alkohol bei geringer Hitze unter Vakuum entzogen.

Eine interessante Variante, nicht nur für Verkehrsteilnehmer.