So lautet ein Kommentar der Redakteurin Hella Hansen im Oktoberheft der Zeitschrift Ökotest und bezieht dabei auf die Empfehlung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, die Übergewichtigen Süßstoff als gute Alternative zu Zucker empfiehlt.

Süßstoffe werden häufig Softdrinks und Süßigkeiten beigesetzt oder man süßt damit Kaffee oder Tee.

Sie bezeichnet dabei die Kaloriensparerei durch Süßstoffe als Milchmädchenrechnung, denn der extrem süße Geschmack dieser Stoffe macht häufig Appetit auf weiteres Süßes.

Wenn man abnehmen will, empfiehlt es sich nach Ansicht von Hansen, die eigenen Geschmacksnerven an weniger Süße in der Nahrung zu gewöhnen, denn Süßstoffe haben in einer gesunden Vollwerternährung nichts zu suchen.

Hier mal wieder ein Kuchenrezept

200 g Dinkel fein mahlen, mit 100 g kalter Butter, 20 g Akazienhonig, 1 Ei, Vanille zu einem festen Teig verkneten, ggf. 1- 2 El Mineralwasser zufügen, 30 - 60 min. kaltstellen.

Mit 2/3 des Teigs den Boden einer Kuchenform auslegen, mit dem Rest einen 2-3 cm hohen Rand anarbeiten, den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen und den Kuchen bei 180 Grad ca. 10 min vorbacken.

750 g Äpfel (Boskop) schälen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden und die Viertel in Scheiben schneiden, mit etwas Zitronensaft beträufeln. 100 ml Apfelsaft erhitzen, Apfelscheiben darin gut 5 min dünsten.

250 g Magerquark mit 150 ml Sahne, 2 Eiern, 80 g Akazienhonig und ½ TL Vanille gut verrühren.

Die Apfelscheiben auf dem vorgebackenen Boden verteilen, mit 50 g geraspelte Mandeln bestreuen und das ganze mit der Quarkmischung abdecken. Bei 180 Grad ca. 50 min backen, ggf. in den letzten Minuten abdecken, damit der Kuchen nicht zu dunkel wird.

Herausnehmen und erkalten lassen.

Tipp:
Wer will, kann auch noch 50 g Rosinen in die Quarkmasse geben.

Man sollte nicht zu viel von Dicken erwarten - das ist anscheinend das Fazit einer Dokumentation über rund 53.000 Patienten. Die Ärztezeitung berichtet, wie es von vielen Ärzten als sagen wir einmal sinnvoller, weil effektiver gesehen wird, das Medikamente anstelle einer Diät treten. Wenn es um Krankheiten geht, die durch Übergewicht beeinflusst oder beeinträchtigt werden...

Ähnliches hat auch Autor Horst Klier am eigenen Leibe erfahren . Sein Arzt (ich hoffe sein EX-Arzt!) sprach offen aus, dass er eine medikamentöse Behandlung mehr Erfolg einräumen würde, als eine Gewichtsreduktion - denn die hängt vielmehr am Willen des Patienten als die Einnahme irgendwelcher Pillen!

Haben Dicke wirklich keine Chance ohne Medikamente?

Unter anderem geht es um Typ-2-Diabetes, was oftmals auch durch eine vernünftige Ernährung und gezielte Lebensweise beziehungsweise Ernährungs- und Lebensumstellung in den Griff zu bekommen ist. Warum also immer sofort nach Medikamenten greifen? Verdienen die Ärzte beziehungsweise die Pharma-Industrie noch nicht genug?

via Leben ohne Diät

Für alle, die sich zu schwer fühlen gibt es eine frohe Botschaft: Das Kilogramm verliert Gewicht ! Naja, vielleicht mutet es ein wenig an wie Selbstbetrug, aber wenn ich rein rechnerisch nun plötzlich weniger wiege, als noch vor zwei Sekunden, als ich angefangen habe, diesen Beitrag zu lesen...

Schönes Gefühl.

Damit muss ich jetzt auch weniger abnehmen, oder?

Aber noch einmal zurück zur frohen Botschaft. Hintergrund ist, dass das Ur-Kilogramm, das sich gehegt und gepflegt in Paris befindet, immer leichter wird. Wir brauchen also bald ein neues "Mass aller Dinge".

via bikinifigur

Am Wochenende realisiere ich meine neue Blog-Idee: Unter dem Motto " Bloggen bis der Arzt kommt " werde ich in all den Blogs, in denen ich als Autor mitfungiere, bloggen, bloggen, bloggen. Bis zur Erschöpfung - oder halt, bis der Arzt kommt!

Blog-Karnevals kann ja Jeder :)

Hier die Liste der Blogs:
Im Vorprodukt . Bei Pimp Your Mac ! Dog and Bone ist auch dabei. Bei NadineDressler.de . Natürlich bei Canis-Online . Nicht zu vergessen hier, bei kilo leicht und auch bei Creative Webblogging . Ein wenig auch bei Megapixelig und auf Blogger gesucht !

(Hab ich was vergessen?)

Los geht´s!

In meinem Post über Ingwer habe ich auf den Gewürztee hingewiesen, hier mein Rezept

1 l Wasser mit 5 cm Zimtrinde , 2 Kardamomkapseln, 2-3 Nelken, 4-5 Korianderkörner und
20 g kleingeschnittene Ingwerknolle erhitzen und 20 cm köcheln lassen.

Dann 3-4 Tl Assamtee zufügen und nochmals 5 min köcheln lassen.

Durch ein Sieb in eine Kanne geben und mit 4-5 El Sahne oder 150 ml Milch und 3-4 EL Honig verrühren und servieren.

Tipps:
Sie können natürlich den Tee auch ohne Sahne oder Honig servieren und dies separat auf den Tisch stellen, damit jeder nach seinem Gusto den Tee trinken kann.

Sparsame Schwaben verwende die Gewürze noch ein zweites Mal.

Als Fan der indischen Küche verwende ich sehr häufig Ingwer, natürlich fast immer frischen, den ich reibe oder klein schneide, wobei ich letzteres vorziehe.

Ingwer wird in Ländern wie Indien, Indonesien, China, Japan, Australien, Südamerika und Nigeria angebaut. Das Gewürz ist aber auch bei uns schon seit Jahrhunderten bekannt.

Der leicht scharfe, würzige, frische Ingwergeschmack verleiht den Gerichten ein unverwechselbares Aroma.

Grundsätzlich sollte Ingwer immer fest und glatt aussehen. Keinesfalls ist getrockneter Ingwer oder Ingwerpulver, die ein anderes Aroma haben, ein gleichwertiger Ersatz für frisch geernteten und eingelegten Ingwer

Ingwer wird auch gerne für Marmeladen und Getränke verwandt oder auch in Sirup eingelegte Stücke, ebenso für Getränke.

An kalten Tagen, aber eigentlich auch an heißen Tagen geht fast nichts über einen mit Ingwer (und anderem) gewürzten Tee.

Ingwer werden auch manche heilende Wirkungen zugeschrieben und ist appetitanregend.

Keinesfalls ist getrockneter Ingwer oder Ingwerpulver, die ein anderes Aroma haben, ein gleichwertiger Ersatz für frisch geernteten und eingelegten Ingwer.

Hinweis: Dies ist ein von trigami vermittelter bezahlter Eintrag. ( Mehr Informationen )

Hast Du es gewusst? - das ist die große Frage bei imedo.de . Und die kann jeder User selbst stellen. Die Gesundheitscommunity möchte damit Fakten auf einfache und eindringliche Weise in das Gedächtnis rufen - und das funktioniert meiner Meinung nach sehr gut. Das Angebot ist noch ganz neu, und trotzdem gibt es für die insgesamt neun Themengebiete schon einige interessante Fragen.




Zum Beispiel zum Topic "Übergewicht" - was passt besser für kilo-leicht ?

Wie viel Kalorien verbrennt man denn jetzt eigentlich durch Sex? Warum habe ich Übergewicht und andere, die viel mehr essen als ich, sind schlank? Kann man mit Yoga auch abnehmen? Wie kann ich am besten abnehmen ohne ständig unter einem jojo effekt zu leiden!

Na, das sind doch Fragen, die uns alle brennend interessieren ;)

Über eine Tag-Cloud kann man sich Web2.0-alike wunderbar die passenden Themengebiete aussuchen. Zum Beispiel zum Thema Abnehmen - was könnte mich auch sonst interessieren! Es gibt schon einige interessante Fragen, nun ist es unser Part - der der Benutzer - die Antworten einzustellen.

Imedo bietet noch mehr, wie das pure Frage-Antwort-Spielchen. Es gibt Gruppen, "Tagebücher" (Blogs!), Erfahrungsberichte, Tipps, Anlaufstellen und und und.

Wer sich erst einmal angemeldet hat, kann sich fast in dem umfassenden Angebot verirren - denn imedo bietet wirklich viel rund um die eigenen Gesundheit an und hat einen klasse Service entwickelt. Beispielsweise der SMS-Erinnerungs-Service, mit dem man sich an die Medikamenten-Einnahme erinnern lassen kann.

Aber zurück zu meinem Thema Abnehmen, gesunde Ernährung und Sport! imedo hat ein eigenes Blog , indem zum Gründerstatus und über neue Ideen berichtet wird. Sehr vorbildlich - schauen wir einmal, wie dort Feedback verarbeitet wird. Es ist auf jeden fall eine tolle Möglichkeit, wenn man ein wenig über den Hintergrund der Community erfahren möchte. Neue Angebote werden dort als erstes vorgestellt. Reinschauen lohnt sich also!

Ich bin gespannt, wie sich das Fragen-Kontingent vergrößern wird und ob dazu in der Gesundheitscommunity rege Diskussionen entstehen. imdeo behalte ich im Auge - und den Blog im Feedreader.

Übrigens: Derzeit läuft noch ein Gewinnspiel. Unter allen Einsendern von spannenden und originellen Fragen werden T-Shirts verlost! (mehr dazu bei www.imedo.de )

Wenn Sie nach dem Sport so richtig durstig sind und mal etwas ganz besonders Wertvolles Trinken wollen, wie wärs dann mit folgenden Drink:

80 g Erdbeeren mit dem Saft einer Zitrone und 200 ml Orangen mixen

Dann 150 ml naturtrüben Apfelsaft, 100 ml Holundersaft und 100 ml Mango- oder Maracujasaft zufügen.

150 ml Mineralwasser mit Vanille, etwas Salz und wer es gerner süß mag, mit 1 EL flüssigem Akazienhonig mischen, dazugeben, kurz verrühren.

In 4 Gläser füllen und noch einige Eiswürfel zufügen.

Tipp
Sie können auch Himbeeren oder Brombeeren verwenden und wenn es keine frischen Früchte gibt, können Sie auch Tiefgefrorene verwenden.

Ich liebe Sommersalate in allen Variationen, Tomaten mit Gurken, Rettich und Paprika, Tomate mit Zwiebel und Banane, aber langsam kommt die Zeit, in der ich mich auf andere Salate freue.

Zum Beispiel auf folgendes Rezept, das ich vor allem im Herbst und Winter genieße:

1 Orange auspressen, den Saft mit 2 EL hellem Balsamico-Essig und 3 EL Olivenöl sowie 1 EL gemahlenen Walnüssen, Kräutersalz, Pfeffer gut verrühren.

3-4 Chicoree in feine Streifen schneiden und sofort in die Marinade geben.

100 g Champignons in dünne Scheiben schneiden

1 Birne vierteln und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden, alles gut durchmischen, einige Minuten durchziehen lassen und mit einer Handvoll Kresse garnieren und servieren.

Tipp
Sie können statt Birne auch einen Apfel nehmen, exotischer wird es mit Mango oder Banane.

Tipp
Als Saft eignen sich auch Mandarinen- oder weißer Traubensaft.

Tipp
Sie können auch noch einige Streifen Chinakohl zugeben und dafür etwas weniger Chicoree.

Tipp
Auch kurz gebratene Champignons oder andere Pilze schmecken interessant und statt Obst können Sie auch geraspelte Möhren verwenden.

Kartoffelpüree oder wie man bei uns in Schwaben auch sagt, Kartoffelbrei, ist nicht jedermanns Sache, meine auch nicht, aber ganz anders sieht es aus, wenn man dies durch Backen verfeinert, hier das Rezept

800 g Kartoffeln in Salzwasser in gut 20-25 min weichkochen, dann schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken.

Mit 200 g Joghurt, 50 ml Sahne, sowie 20-30 g geriebenen Parmesan mischen und mit
Kräutersalz, Pfeffer, Muskat, Paprika und Kurkuma kräftig würzen.

1-2 Eier gut unterrühren und in gefetteten Auflaufform geben.

Bei 200 Grad gut 25 bis 30 min backen und warm servieren

Tipps

Sie können auch nach 10 min das Kartoffelpüree mit einigen würzigen Käsescheiben, vielleicht Hartkäse aus Schafsmilch oder Gorgonzola belegen.

Ersetzen 200-300 g der Kartoffeln durch Süßkartoffeln

Serviervorschlag

Al dente gekochtes Gemüse und Pilze

In der hier schon erwähnten Broschüre "natürlich fit" werden folgende Bioanbauverbände vorgestellt:

• Biokreis
1979 gegründet, betreut heute ca. 600 Landwirte und 50 Verarbeiter
• Bioland
umfasst ca. 4500 Landwirte und 700 Verarbeiter
• Biopark
1991 in Mecklenburg-Vorpommern gegründet, ist in Bezug auf die bewirtschaftete Fläche der zweitgrößte
• Demeter
Steht für die bio-dynamische Wirtschaftweise nach Steiner und ist wohl der älteste der vorgestellten Verbände
• Ecoland
1996 gegründet, überwiegend in Hohenlohe tätig
• Ecovin
1985 gegründet, im gehören ca. 200 Winzer an
• Gaea,
Schwerpunkt in den östlichen Bundesländern, ca. 490 Landwirte und 30 Verarbeiter
• Naturland
Weltweit 46 000 Landwirte

Nicht nur das Trinken während einer sportlichen Ausdauerleistung, z.B. bei einem Wettkampf, ist wichtig, sondern auch das richtige Essen.

Am Tag vorher sollte der Glykogenspeicher der Muskeln mit stärke- und ballaststoffreicher Nahrung aufgefüllt werden.

Am Wettkampftag kann man morgens leicht verdauliche Getreideprodukte, Obst und Joghurt zu sich nehmen, 2 Stunden vor dem Start sollte man eine kleine Mahlzeit z.B. Milchreis oder eine Banane, zu sich.

In den ersten zwei Stunden nach der körperlichen Anstrengung sollte man kohlenhydrat- und eiweißreiche Nahrung zu sich nehmen, denn in dieser Zeit ist der Körper besonders aufnahmefähig, sodass die zugeführten Nährstoffe besonders schnell umgesetzt werden.