Neue Rezepte gesucht?

abgelegt im Archiv Kochwerkstatt am 07.03.07

Das Deutsche Ernährungsberatungs- und -informationsnetz (DEBInet) hält unter der Internetadresse Ernaehrung.de ein umfangreiches Service-Angebot für Ernährungsfachkräfte und Betroffene bereit.

Neu in das Portal aufgenommen wurde jetzt die Rubrik " Rezepte " mit aktuellen Rezeptbeispielen aus der Praxis für eine gesunde und schmackhafte Ernährung. Unter anderem enthält die Sammlung Rezepte aus den Lehrkliniken für Ernährungsmedizin der Deutschen akademie für Ernährungsmedizin (DAEM), aber auch Vorschläge von Selbsthilfegruppen und aus der gehobenen Gastronomie.

In der Datenbank finden sich neben Rezepten zur Unterstützung der Gewichtsreduktion beim Metabolischen Syndrom auch Beispiele für spezielle Diätvorgaben, z.B. bei Zöliakie oder Phenylketonurie (PKU). Die Rezeptsuche kann nach ca. 60 verschiedenen Kategorien (z.B. Indikationen, Komponenten, Produktion und Rezeptcharakter) erfolgen.

Erstmalig in Deutschland ist bei dieser Rezeptdatenbank die Suche nach Rezepten möglich, die spezielle ernährungsmedizinische Vorgaben erfüllen (z.B. Rezepte mit weniger als 5 g Eiweiß/Portion). Weitere komfortable Suchfunktionen ermöglichen das schnelle Auffinden des gewünschten Rezeptes.

Neben den Zutaten und der Zubereitungsanleitung werden speziell für den ernährungstherapeutischen Einsatz auch wichtige Inhaltsstoffe und Nährwerte angegeben. Die Rezepte sind teilweise bebildert und können ausgedruckt werden. Zur Erstellung einer Einkaufsliste ist dabei die Anpassung der Portionsanzahl möglich.
(Pressemitteilung DEBInet /Deutsches Ernährungsberatungs- und -informationsnetz)

Hier ist der Link zur Rezeptdatenbank: www.ernaehrung.de

Die Rezept-Datenbank ist wirklich sehr umfangreich.
Wer zum Beispiel nach Rezepten ohne Milcheiweiss sucht, kann sofort in der entsprechenden Rubrik stöbern.

Mir hat es einfach Spass gemacht, in den Rezepten zu stöbern und die eine oder andere Idee aufzugreifen.