Kartoffeln mit Nusskruste

abgelegt im Archiv BLOG-Kochbuch am 29.01.07

Ein super einfaches Gericht, dass nicht viel an Vorbereitung erfordert.

Sie benötigen:

1 kg Kartoffeln
Rapsöl
200g Haselnüsse
1 EL körniger Senf
3 Eier
1 Tl Honig
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Salz

Und so geht´s:

Die Kartofeln mit der Schale garen, pellen und in Scheiben schneiden.
Dann die Kartoffelscheiben in eine gefetteteAuflaufform geben. Die Form sollte möglichst breit sein, so dass die Scheiben mehr neben- als übereinander liegen.

Die Haselnüsse mahlen und mit den übrigen Zutaten mischen.

Die Nusscreme über den Kartoffeln verteilen und im backofen ca. 10 Minuten bei 250 °C überbacken.

Dazu schmeckt ein grüner Salat.